Trà sen ướp gạo và trà sen ướp trong bông: hai cách làm, hai hạng hương khác nhau
Cùng gọi là trà sen nhưng ướp bằng gạo sen nhiều lượt và ướp trong bông qua đêm cho ra hai hạng hương khác hẳn. Bài giải thích từng công đoạn và cách nhận.
Trà ướp hoa và thưởng trà
Trà ướp sen (gạo sen, ướp nhiều lượt, ướp trong bông), trà nhài, trà ngâu, trà sói, trà bưởi: vì sao công phu, hàng ướp thật khác hàng xịt hương; thưởng từng hạng trà: nước, nhiệt, lượng trà, số nước; ấm đất nung, ấm tử sa, chén men – nhận ấm thật, khai ấm, giữ ấm; cất trà qua mùa nồm.
Trà sen xịt hương liệu: dấu hiệu nhận ra trước khi mua và khi pha
Trà sen tẩm hương liệu rẻ và thơm gắt hơn trà ướp gạo thật. Bài chỉ dấu hiệu nhận ra bằng mắt, mũi, nước pha và bã trà, kèm câu nên hỏi người bán.
Trà nhài (trà lài) ướp hoa tươi: cách làm, các hạng trà và nhận hàng ướp thật
Trà nhài ngon ướp bằng nụ nhài hái chiều, nở trong đêm, qua nhiều lượt ủ và sấy. Bài giải thích quy trình, cách gọi hạng và dấu hiệu nhận hàng ướp thật.
Trà ngâu, trà sói, trà hoa bưởi: ba kiểu trà ướp hoa cổ của người Việt
Ngoài sen và nhài, người Việt còn ướp trà bằng hoa ngâu, hoa sói, hoa bưởi. Bài nói đặc điểm từng loại hoa, cách ướp, cách thưởng và vì sao chúng hiếm dần.
Pha trà ướp hoa giữ hương: nhiệt độ nước, lượng trà và số nước cho trà sen, trà nhài
Trà ướp hoa dễ mất hương nếu pha như trà mạn. Bài hướng dẫn chỉnh nhiệt độ nước, lượng trà, thời gian hãm và số nước cho trà sen, trà nhài, trà ngâu.
Nước pha trà: nước mưa, nước giếng, nước lọc hay nước đóng chai và cách đun cho đúng
Cùng gói trà, pha bằng nước khác nhau cho vị khác hẳn. Bài so sánh nước mưa, nước giếng, nước máy, nước lọc, nước đóng chai và cách đun nước pha trà.
Ấm tử sa thật và giả: nhận đất, nhận dấu tạo tác và những chiêu hay gặp
Ấm tử sa bán khắp nơi nhưng nhiều chiếc là đất pha màu, đổ khuôn hay đánh bóng giả ấm cũ. Bài chỉ cách nhìn đất, xem dấu tạo tác và thử an toàn tại nhà.
Khai ấm mới và nuôi ấm đất: các bước làm đúng và những cách nên tránh
Ấm đất nung mới mua cần khai đúng cách trước khi pha trà, rồi dùng và giữ sao cho ấm lên nước đẹp, không mốc, không nứt. Bài hướng dẫn từng bước và các mẹo nên
Bảo quản trà qua mùa nồm: cất trà ướp hoa và trà mộc không mất hương, không mốc
Mùa nồm làm trà hút ẩm, mất hương, có khi mốc. Bài chỉ cách chọn hộp, chia gói, đặt chỗ cất, dùng tủ lạnh đúng cách và nhận ra trà đã hỏng để bỏ đi.
Bộ ấm chén uống trà: ấm, tống, chén quân, thuyền và cách chọn theo loại trà
Một bộ trà truyền thống có ấm, tống, chén quân, thuyền và khay. Bài giải thích từng món dùng để làm gì, cách chọn chất liệu, cỡ chén theo từng loại trà.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.